Du verger au schnaps

Informations générales

Une agriculture intensive était pratiquée à cet endroit où maïs, blé, etc. étaient cultivés sur une superficie d’environ 5 000 m². Après avoir racheté ce terrain agricole, la société Kur und Bäder GmbH l’a transformé en un verger écologique.

Heinrich Scherer, agriculteur de Bad Krozingen, se charge de son entretien.  Parmi les variétés de fruits allemandes, Kur und Bäder GmbH cultive des pommes, des poires et des cerises. Il faut compter huit à dix ans pour obtenir une pleine récolte.

Les fruits récoltés devraient permettre de produire un schnaps « Vita Classica ». Le verger a également l’avantage de permettre aux abeilles de butiner et aux petits organismes vivants comme les oiseaux et les insectes d’y trouver un habitat protégé supplémentaire.

Kur und Bäder GmbH prévoit de transformer petit à petit les surfaces exploitées de manière intensive en vergers.

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