Walk’sches Haus

Das Walk'sche Haus

Dieses wundervolle Fachwerkgebäude am Marktplatz der Gemeinde Weingarten (Baden) wurde 1701 erbaut und später nach einem seiner Besitzer "Walk'sche Haus" benannt.  Die Grundmauern stammen noch aus dem Jahr 1509. In den Auseinandersetzungen des 30-jährigen Krieges und des pfälzisch-französischen Erbfolgekrieges wurde das Haus dann zerstört und erst fast 200 Jahre später wieder errichtet.

Für den Bau des Hauses wurden damals sehr teure und alte Eichenbalken verwendet. Anfang der 1980er Jahre sanierte ein Weingartener Unternehmer das verfallene Haus, das nun als Gaststätte und Hotel genutzt wird.

Kulinarisches Erlebnis im Walk'schen Haus

Der junge, kreative Küchenchef Jörg Lawerenz hat sein Handwerk in führenden deutschen Häusern gelernt. Sein Stil der leichten, klaren und modernen Küche stellt dabei einen reizvollen Kontrast zu den historischen Mauern dar. Die Qualität der Grundprodukte im harmonischen Zusammenspiel mit ausgesuchten Weinen ist für Herrn Lawerenz und sein Team in der Küche bestimmendes Credo.

Entsprechend anspruchsvoll ist daher auch die Bestückung des Walkschen Weinkellers. Neben heimischen Badischen Weinen aus der näheren und weiteren Umgebung, entdeckt der Weinliebhaber Köstlichkeiten aus Frankreich, Italien, Neuseeland, Kalifornien, Schweiz und Spanien.